Fortunato N°4

12,00

La fameuse 4ème variété la « Pure Nacional » (Fève blanche) disparue depuis près d’un siècle, fut retrouvée par hasard au Pérou à une altitude inhabituellement haute pour un cacaoyer.
Ce cacao, combiné à la fabrication ancestrale du sucre de canne chauffé au feu de bois, donne à cette recette un goût singulier.
Elle est affinée traditionnellement en Suisse pendant 60h00.
Fondue et emballée à la main par ATELIER C®, l’unique distributeur à Paris.

NOTES AROMATIQUES
réglissées
fruitées datte, fruits confits
pâtissières pannettone, brioche

TEXTURE
fondante grâce au conchage long et lent effectué traditionnellement en Suisse

Ingrédients : 68% fèves de cacao Pure Nacional (Marañón – Pérou), sucre de canne , beurre de cacao

Catégorie :

« Cette production est si limitée que chaque année je numérote les 200 tablettes à la plume ». Christophe BERTHELOT-SAMPIC

Poids 80 g

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Fortunato N°4”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *