100% Brickaville (Cacaoyers sauvages)

16,00

Récolte : saison pluvieuse 2019
Cette tablette est conchée à Tananarive (Madagascar).
Fondue et emballée à la main à Paris.

NOTES AROMATIQUES
Nez d’herbe coupée
Amertume
 et astringence d’abricot sec et de noisette
Note animale cuirée en fin de bouche

TEXTURE
beurrée, le cacao sauvage contient naturellement davantage de beurre de cacao

Ingrédients : pâte de cacao 100% (Madagascar), sucre de canne (Madagascar)

Un dimanche à Brickaville” pourrait être le titre du récit de mon expédition pour retrouver les premiers cacaos plantés à Madagascar par un colon français en 1887.

Christophe BERTHELOT-SAMPIC

 

Poids 100 g

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