Atelier Bar à Tablettes

« Fabriquez une tablette à votre image » Christophe BERTHELOT-SAMPIC

Cet atelier vous fera rentrer tout de suite dans le vif du sujet ! Vous fabriquerez votre propre tablette de chocolat en choisissant ses ingrédients de A à Z.

Au programme :

Présentation du Maître Chocolatier Christophe BERTHELOT-SAMPIC, son parcours et son expérience au Mexique qui l’a mené à devenir AMBASSADEUR du chocolat de l’état de tabasco.

Vous découvrirez l’histoire du cacao et du chocolat et notamment ses origines mexicaines.

Vous enfilerez votre tablier ATELIER C® en coton naturel fabriqué à la main pour passer à la pratique !

Vous serez guidé par Christophe pour élaborer votre propre tablette de chocolat noir, blanc ou au lait à partir de chocolat fondu et mis à température.  Vous pourrez alors la customiser de fleurs cristallisées, de fruits secs, de fruits confits ou encore d’épices et laisserez libre cours à votre imagination.

Enfin, vous pourrez écrire au cornet un prénom, un message et pour les plus artistes un dessin !

Vous moulerez votre fabrication et après quelques minutes au froid pour le choc thermique vous découvrirez votre propre tablette !

Vous pourrez alors emballer votre tablette avant de repartir avec celle-ci les astuces et tour de main du chef.

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Date

23 Oct 2021

Heure

13:00 - 14:00

Tarif

45,00€

Lieu

L'ATELIER C®
123 avenue Daumesnil, 75012 PARIS
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Prochain déroulement

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