Cru Saint Pierre (Vieux Cacaoyers)

12,00

Cette tablette est conchée à Tananarive (Madagascar),  fondue et emballée à la main à Paris.

NOTES AROMATIQUES
nez de paille
acidulées fruits rouges (framboise et cerise)
note cacaotée

Ingrédients : pâte de cacao 75% (Madagascar), sucre de canne (Madagascar)

Catégorie :

A la manière des vieilles vignes pour le vin, j’ai voulu conserver cette petite parcelle de vieux cacaoyers plus assez productifs. Un pari sur la qualité du chocolat qui en ressortirait… C’est mon hommage au plus grand planteur de Madagascar, M. Guy de la Motte Saint Pierre, et à M. Michel « la mémoire du cacao ». Je l’ai  baptisé le « Cru Saint Pierre ».

Christophe BERTHELOT-SAMPIC

Poids 100 g

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