Brickaville (Cacaoyers sauvages)

16,00

Cette tablette est conchée à Tananarive (Madagascar).
Fondue et emballée à la main à Paris.

NOTES AROMATIQUES
amertume café
astringence et acidité d’abricot sec et de noisette
animale cuirée en fin de bouche

TEXTURE
beurrée, le cacao sauvage contient naturellement davantage de beurre de cacao

Ingrédients : pâte de cacao 70% (Madagascar), sucre de canne (Madagascar)

Catégorie :

« Un dimanche à Brickaville » pourrait être le titre du récit de mon expédition pour retrouver les premiers cacaos plantés à Madagascar par un colon français en 1887.

Christophe BERTHELOT-SAMPIC

 

Poids 100 g

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