Fil d'ariane

CUBA Baracoa (Plantation d’état)

Le cacao de Cuba … une histoire française; en effet ce sont les français chassés d’Haïti qui se sont réfugié sur l’ile voisine de Cuba, emportant avec eux des plants de caféiers et de cacaoyers.

Fidel Castro avait décrété que ce cacao était « patrimoine nationale » et encore aujourd’hui ce cacao est interdit d’exportation!

Un chocolat rare et …interdit, conché pendant 66 heures, ce chocolat nous révèle ses notes aromatiques caractéristiques au nez dès le déballage de la tablette !…

Notes aromatiques : boisées: boite de cigare (bois de cèdre), Havane (tabac brun)

Ingrédients : 71% fèves de cacao Trinitario de Baracoa (Cuba), sucre de canne, beurre de cacao

12,00

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