Atelier-visio Coffret Chocolats et secrets de Fabrication

75€/pers.HT 

Participez à un atelier, en direct via visio-conférence, animé par le Maître Chocolatier Christophe BERTHELOT-SAMPIC. 

Vous découvrirez les secrets de fabrication des authentiques mendiants, spécialités du patrimoine gastronomique français. Une démonstration, en live, du pochage de disques de chocolat agrémentés de 4 fruits secs sera animée par Christophe BERTHELOT-SAMPIC.  Le Maître Chocolatier procédera également à une démonstration du trempage des fameuses orangettes, confiseries au chocolat issues d’une tradition ancestrale crée en 1978 par Guillaume de Montgolfier.

Le Maître Chocolatier procédera à une démonstration de tablage sur marbre du chocolat. Ce processus consiste à tempérer la matière en lui faisant suivre une courbe de température déterminée pour que  les ingrédients cristallisent de manière homogène. Le but est d’obtenir une texture lisse, fluide et brillante.

Tout au long de l’atelier Christophe vous fera partager sa passion du cacao et vous en expliquera ses mystères, vous découvrirez ce qui se fait habituellement derrière les murs de la fabrique !

Vous pourrez déguster ces fabrications maison derrière votre écran tout au long de l’atelier-visio avec le Coffret Mendiants et Orangettes de 220g livré quelques jours avant la date de l’atelier sur le lieu de votre choix.

BoîteMendiants
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Info &
Réservation.

Adapté pour les séminaires, lancements de produits, anniversaires de marque,…

Sur demande, chaque prestation peut-être personnalisée.

Contactez-nous :

Coordonnées :

  • Téléphone : +33 (0)6 11 45 77 20
  • Mail : agnes@atelierc.paris
  • Adresse : 123 Avenue Daumesnil, 75012 Paris
Agnes Berthelot

Agnes Berthelot